از قدیم مادربزرگ های ما خوردن بعضی ترکیبات غذایی مختلف با هم را بد می‌دانستند اما واقعا خوردن چه غذاهایی با هم مضر است؟ ترکیب بد غذایی می‌تواند منجر به سوء هاضمه، تخمیر، پوسیدگی و تشکیل گاز و یا معده درد شود. بنابراین از خوردن آن دسته از غذاهایی که با هم خوردن آن‌ها نتیجه خوبی ندارند، خودداری کنید.

همان طور که سلامت روان، رشدفردی، پیشرفت تحصیلی و موفقیت شغلی شما مهم است به همان اندازه تغذیه و سلامت جسم نیز اهمیت دارد. برای مثال تقویت حافظه کوتاه مدت با مواد غذایی مهم است. برای کمک به شما در مقاله «خوردن چه غذاهایی با هم مضر است؟» چند مورد از مواد غذایی را به همراه عوارضش بیان می‌کنیم که برای سلامتی خطرناک است.

در این مطلب به سوالات زیر پاسخ خواهیم داد:

خوردن چه غذاهایی با هم مضر است؟
عواقب خوردن عسل و آب جوش چیست؟
آیا خوردن خربزه با عسل کشنده است؟

8 ترکیب سمی خوراکی

بسیاری از ما گاهی چنان درگیر برنامه ریزی، پروژه کاری و مشغله‌های زندگی خود می‌شویم که به ندرت به کیفیت آنچه می‌خوریم توجه می‌کنیم. در قسمت زیر جدول غذاهای ناسازگار را مشاهده می‌کنید:

شماره	غذاهای ناسازگار	عوارض
1	خربزه و عسل	دل دردهای شدید- ورم معده و…
2	غذا و آب/آبمیوه	عدم هضم صحیح غذا
3	میوه و وعده غذایی	تخمیر در معده و ایجاد ناراحتی ها شکمی
4	موز و شیر	دیر هضمی
5	گوشت گوسفند و میگو	معده درد و مشکلات گوارشی
6	شیر و چای	از بین رفتن خواص دارویی چای
7	گوجه فرنگی با پاستا	هضم سخت غذا
8	عسل و آب جوش	تولید سم HMS

خوردن چه غذاهایی با هم مضر است؟ 8 ترکیب غذایی خطرناک

1. خربزه و عسل

پس از خوردن خربزه و عسل و مخلوط شدن آن‌ها، ترکیب های موجود در این دو ماده خوراکی با یکدیگر وارد واکنش شده و سبب به وجود آمدن یک ماده سفت و سخت می‌شوند، هضم این ماده سفت حاصل از ترکیب آن‌ها، برای دستگاه گوارش سخت است.

بنابراین مصرف خربزه و عسل با هم ماده دیر هضم و بد هضمی را ایجاد می‌کند که فرد را دچار دل دردهای شدیدی می‌کند. این دل درد ها اغلب سبب مرگ نمی‌شوند اما طاقت فرسا هستند و در برخی افراد انقباضات قولنجی شدید را سبب می‌شود.

مصرف هم زمان خربزه و عسل از نظر طب سنتی

از نظر طب سنتی اگر چند ماده غذایی با طبع سرد یا طبع گرم را یکجا مصرف کنیم، باعث برهم خوردن تعادل طبع بدن می‌شود. زمانی که طبع بدن از تعادل خارج شود، دچار مشکلاتی خواهد شد. بنابراین توصیه می‌شود در طول روز به طور متعادل خوراکی هایی با طبع سرد و گرم مصرف کنید.

مصرف همزمان دو خوراکی با طبع سرد، مانند سرکه با برنج، ماست با ترب و ماهی، گوشت مرغ با ماست و ماهی، شیر با گوشت مرغ و ماهی سبب تولید بلغم و مشکلات گوارشی شده و مضر می‌باشد و سبب پیسی می‌شود.

خوردن چه غذاهایی با هم مضر است؟ طب سنتی مصرف خربزه و عسل را منع می کند زیرا مصرف این دو ماده خوراکی گرم با یکدیگر سبب ورم معده، انسداد در مجاری بدن، بالا رفتن صفرا، حساسیت، آلرژی پوستی و خارش می‌کند البته مشکلات پیش آمده برای فرد بستگی به طبع و وضعیت گوارش او دارد.

2. غذا و آب/آبمیوه

نوشیدن آب یا آب میوه همراه با غذا یکی از سمی ترین ترکیبات غذایی است. آب اسیدهای معده شما را رقیق می‌کند و اثربخشی آن‌ها را در تجزیه پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها کاهش می‌دهد .

بنابراین یک ساعت قبل از غذا آب بنوشید زیرا باعث می‌شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. این کار از پرخوری یا رقیق شدن آنزیم‌های معده جلوگیری می‌کند. خوردن چه غذاهایی با هم مضر است؟ از مصرف ترکیبی غذا و آب خودداری کنید.

3. میوه با وعده غذایی

از مصرف ترکیبی میوه و غذا خودداری کنید. این ترکیب بدی است زیرا میوه – که در غیر این صورت به سرعت از دستگاه گوارش عبور می کند، در سیستم گوارش نگه داشته می‌شود و قند موجود در آن شروع به تخمیر می‌کند. یکی از بدترین اشتباهات غذایی که هر کسی می‌تواند مرتکب شود، خوردن میوه بعد از غذا است.

میوه‌ها و سایر مواد غذایی با یکدیگر سازگاری ندارند. این به این دلیل است که میوه‌ها به سرعت هضم می‌شوند، اما سایر اجزای یک وعده غذایی مانند پروتئین، چربی‌ها یا کربوهیدرات‌ها هضم طولانی مدت طول می‌کشد. اگر قند میوه برای مدت طولانی‌تری در معده بماند، تخمیر می‌شود و باعث ناراحتی های‌شکمی می‌شود.

4. موز و شیر

از خوردن ترکیب موز و شیر خودداری کنید. تعداد کمی از مردم روی زمین هستند که آب میوه شیرموز را دوست نداشته باشند. اما این یک ترکیب غذایی خطرناک نیز ایجاد می‌کند، زیرا در معده شما سنگین می‌نشیند. سعی کنید از این ترکیب اجتناب کنید. اگر نمی‌توانید در برابر شیرموز مقاومت کنید، کمی جوز هندی یا دارچین برای کمک به هضم غذا اضافه کنید تا دستگاه گوارش شما تحریک شود.

5. گوشت گوسفند و میگو

اگر چه معمولاً ما نمی‌توانیم هر دو نوع گوشت را با هم بپزیم، اما در مهمانی‌ها یا وعده‌های غذایی بوفه، فرد ممکن است از خوردن بیش از یک نوع گوشت لذت ببرد. این ممکن است تا آنجا که به سیستم گوارش شما مربوط می‌شود انتخاب خوبی نباشد و ممکن است منجر به معده درد یا سایر مشکلات گوارشی شود.

6. شیر و چای

اغلب مردم دوست دارند چای مخلوط با شیر بنوشند. اما انجام این کار کاملا اشتباه است. نوشیدن شیر و چای به صورت ترکیبی باعث از بین رفتن خواص دارویی چای می‌شود.

فواید دارویی چای

چای شامل آنتی اکسیدان های طبیعی است که پلی فنول نامیده می‌شوند و اثرات مثبت زیادی بر بدن دارند! این نوشیدنی از ابتلا به بیماری دیابت جلوگیری به عمل می‌آورد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

چای خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را تا حد زیادی کاهش می‌دهد! از مزایای دیگر این نوشیدنی خارق العاده می‌توان به کمک در هضم غذا اشاره کرد. همچنین این نوشیدنی محبوب و دوست داشتنی سبب کاهش کلسترول خون می‌شود و به سلامت قلب کمک می‌کند. رادیکال های آزاد اکسیژن به دلیل متابولیسم و یا نفوذ مواد خارجی مثل آلودگی دود سیگار و غیره تولید می‌شوند.

شیر و چای را مخلوط نکنید!

محققان به بررسی تاثیرات چای سیاه بر روی آئورت موش‌ها پرداختند و بدین نتیجه رسیدند که چای سیاه سبب تولید اکسید نیتریم می‌شود که بر روی آئورت موش‌ها اثر می‌گذارد و آن‌ها را در حالت آرام قرار می‌دهد. اما با افزودن شیر به آن هیچ کدام از این تاثیرات رخ نمی‌دهد. این امر بدین دلیل است که کازیین شیر با آنتی اکسیدان چای ترکیب می‌شود و از تولید اکسید نیتریک جلوگیری می‌کند.

باور غلط و رایج درباره شیر

باور غلط و رایج درباره شیر: خوردن زیاد شیر باعث سلامت استخوان می‌شود. شیر و لبنیات منابع خوب کلسیم هستند و می‌دانیم که کلسیم، استخوان‌ها را تقویت می‌کند و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

ولی خوب است بدانید که برخی از تحقیقات و مطالعات نشان داده است که مصرف بیش از حد شیر (سه لیوان یا بیشتر در روز) نه تنها با کاهش خطر شکستگی استخوان‌ها و لگن در خانم‌ها بلکه موجب افزایش التهاب و بیماری های مزمن شده بود. پس برای تامین کلسیم، فقط به شیر اکتفا نکنید.

7. گوجه فرنگی با پاستا

اسید گوجه فرنگی بر روی آنزیم های موجود در ماکارونی تأثیر می گذارد و علاوه بر آن پنیر را سفت می‌کند. به طور کلی یک ترکیب بد است زیرا هضم آن بسیار سخت است. گوجه فرنگی با پاستا پاسخ خوردن چه غذاهایی با هم مضر است؟ می‌باشد. یادگیری اینکه چه غذاهایی را با هم بخورید و از کدام غذاها اجتناب کنید همیشه برای شما مفید خواهد بود.

9. عسل و آب جوش

با خوردن عسل و شير داغ يا چاي داغ نه تنها از خواص عسل بهره اي نمي بريد بلكه مواد سمي وارد بدنتان می‌كنيد. در پاسخ خوردن چه غذاهایی با هم مضر است؟ باید گفت: عسل در مايعات بالاي 45-40 درجه هيچ خاصيتي ندارد بلكه باعث توليد نوعي سم نيز می‌شود. متاسفانه برخي افراد علاقه زيادي به شير عسل داغ، چاي عسل داغ و يا سرو نوشيدنی های داغ با عسل به ويژه در ساعات اوليه صبح دارند در حاليكه اين كار با گذر زمان به راحتي جانشان را نشانه می‌گيرد.

افرادي كه به مصرف نوشيدنی های داغ با عسل علاقه دارند بايد بدانند كه نبايد عسل را در نوشيدنی های با حرارت بيش از 40 درجه سانتيگراد مخلوط كنند. زيرا دماي بالاي عسل منجر به توليد و فعال شدن سمي به نام HMS می‌شود كه اثر فوری ندارد و به مرور زمان در كبد ته نشين شده و سلامتي فرد را باخطري جدي مواجه می‌كند. دماي شير يا چای يا هر نوشيدنی ديگری كه قرار است عسل به آن اضافه شود، بايد نيمه گرم يا ولرم بوده و از اين دما بالاتر نباشد.

اجتناب از ترکیب های سمی خوراکی

مصرف همزمان برخی مواد غذایی سبب عدم جذب مواد معدنی و ویتامین ها شده و از این رو برای فرد مشکلات فراوانی به وجود می‌آورد. خوردن چه غذاهایی با هم مضر است؟ باید بدانید آثار تداخل‌های غذایی در تمام افراد یکسان نیست و ممکن است برخی علایم تداخل‌های غذایی، در یک نفر به شدت بروز کند اما فرد دیگری با خوردن همان مواد غذایی، دچار هیچ عارضه یا مشکلی نشود. اما مصرف آن‌ها به طور کلی در بلند مدت می‌تواند آسیب زا و خطرناک باشد.

چه چیزهایی برای سلامتی بدن مفید است؟

توجه به تغذیه، خورد و خوراک سالم، طبیعی و مقوی بسیار اهمیت دارد و همچنین از توجه به خوردن چه غذاهایی با هم مضر است؟ نیز غافل نباشید و فراموش نکنید. می‌توانید جدول بالا را روی کاغذی یادداشت کرده و روی در یخچال خود نصب کنید. همچنین بهارمن برای حفظ سلامت بدن مطالعه مقاله «تمرین ورزشی ساده در خانه و محیط کار» را به شما توصیه می‌کند، زیرا علاوه بر تغذیه صحیح، بدن به ورزش و فعالیت بدنی نیاز دارد.

سخن پایانی مقاله خوردن چه غذاهایی با هم مضر است؟

در خوردن غذا‌های مختلف باهم دقت کنید! ما در مقاله «خوردن چه غذاهایی با هم مضر است؟» آسیب‌ها و عوارض برخی ترکیبات غذایی را ذکر کردیم اما ممکن است به دلیل سیستم گوارش قوی شما با چند بار خوردن صدمه جدی نبیند ولی به مرور به معده و گوارش خود آسیب می‌زنید و عواقب آن را چند سال بعد در بدن خود مشاهده می‌کنید.

سلامت خود را جدی بگیرید و علاوه بر تغذیه مناسب که برای حفظ انرژی بدن مهم است، به ترکیبات غذایی مضر نیز توجه داشته باشید. شاد و تندرست باشید.